Wine talk: Not just port

Mein erster Kontakt mit portugiesischem Wein warfare in den 1980er Jahren. Die Getränkefirma, mit der ich in Großbritannien zusammengearbeitet habe, warfare der Agent für Mateus Rose und Aveleda Vinho Verde und führte auch Warre’s Port und Blandy’s Madeira auf. Dies warfare für mich der Umfang meiner Kenntnisse über portugiesischen Wein.

Als ich nach Israel kam, warfare die Situation noch schlimmer. Die einzigen portugiesischen Marken, die ich in den Regalen gesehen habe, waren Mateus Rose und Sandeman’s Port.

Doch schon im Jahr 2000 habe ich verstanden, dass Portugal weit mehr ist als Port und Mateus Rose. So sehr, dass ich zuversichtlich voraussagte, dass Portugal das nächste große Ding in der Weinwelt sein würde. Die Schönheit des Landes, die vielen autochthonen Rebsorten, die Trinkbarkeit der Weine und ihr unglaublicher Wert waren die Gründe, warum ich dachte, dass portugiesische Weine sich durchsetzen würden. Es ist nicht unbedingt ein Kompliment zu sagen, dass ich für 2020 wieder einmal vorhergesagt habe, dass Portugal der nächste Trend sein würde, und ich bin bei weitem nicht allein, was mir die Zuversicht gibt, dass ich diesmal Recht haben könnte.

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In Israel haben wir uns bis vor zwei bis drei Jahren stark auf Importe aus Frankreich, Italien und Spanien konzentriert. Nun aber haben sich die Schleusen geöffnet und viele exotische Länder lassen ihre Weine in unseren Vinotheken und Restaurants verkaufen. Was Portugal betrifft, so hear die meisten großen Importeure jetzt portugiesischen Wein auf und ich freue mich, dass meine alten Freunde Mateus, Aveleda, Warre und Blandy hier sind.

Portugal ist ein langes dünnes Land und hat ähnlich wie Italien, Chile und Israel eine enorme Vielfalt an Mikroklimas. Nichts betont die Extreme mehr als ihre beiden bekanntesten Weinregionen im Norden des Landes. Im Nordosten liegt der Douro, heiß, halbtrocken und atemberaubend schön, mit steilen terrassierten Weinbergen und Schieferböden, der bis zum Fluss Douro abfällt, der sich durch das Land bis nach Porto schlängelt. Dies ist die Region des berühmtesten Dessertweins der Welt, Port und seiner alkoholreichen, reichen, vollmundigen süßen Rotweine. Die bekannteste Sorte ist die Touriga Nacional, die auch in Israel angebaut wird. Notwendigkeit ist die Mutter der Erfindung. Heute werden im Douro einige wirklich hochwertige rote Tafelweine gekeltert. Suchen Sie nach den Weinen der Douro Boys, einer ähnlich qualitätsorientierten Gruppe wie unser eigenes Judean Hills Quartet.

Im Nordwesten liegt die Minho-Region. Diese große Fläche ist grün, oft nass, üppig und fruchtbar. Die Böden sind Granit. Der berühmte Wein der Region ist Vinho Verde. Dies kann leicht, spritzig, alkoholarm mit durchdringender Säure sein. Die Weine können trocken, halbtrocken, sogar halbtrocken sein. Die Hauptsorte des Minho ist der Alvarinho (in Spanien als Albarino bekannt). Diese beiden Regionen könnten unterschiedlicher nicht sein und sind die wichtigsten in Israel vertretenen Regionen.

ES GIBT andere Regionen, die alle ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften bieten. Die Dao-Region südlich des Douro bringt einige ernstzunehmende Rotweine hervor, die eleganter sind als die Tafelweine aus dem Douro. Bairrada, eingebettet zwischen den Bergen und dem Meer, ist auch für seine Rotweine bekannt, die aus der Sorte Baga hergestellt werden, die skurril, säuerlich und tanninhaltig sind. Es ist eine Sorte, die ich liebe und suche. Die Küstenregion nördlich von Lissabon ist eine große Region, in der frische Weißweine hergestellt werden, die perfekt zu frischem Fisch aus dem kalten Atlantik passen. Dazu gehören die einzigartigen Reben von Colares, die sich über die sandigen Böden erstrecken, um vor Winden geschützt zu sein. Ein bemerkenswerter Anblick! Südlich von Lissabon liegt Setubal, berühmt für seinen charakteristischen Dessertwein Moscatel de Setubal.

Dann gibt es den Alentejo, der quick ein Drittel von Portugal ausmacht. Dies ist das Kalifornien von Portugal. Es gibt sanfte Hügel und Ebenen und glühende Sonne. Hier sind Weinberge mit Olivenhainen, Korkeichenwäldern, Weizenfeldern und vielen Schafen durchsetzt! Es ist eine faszinierende Region für fortschrittlichen Weinbau, eine Vielzahl von Weinstilen, die reife, ausdrucksstarke Weine hervorbringen. Die meisten Weine sind Cuvées und oft werden die Rebsorten nicht genannt. Wir müssen uns von der Besessenheit heilen, jede Sorte zu kennen, wenn Sie portugiesische Weine trinken!

Nicht zu vergessen Madeira, eine Vulkaninsel, die einzigartige Dessertweine herstellt. Es gab eine Zeit, in der Port und Madeira die Welt beherrschten. Im 18.-19. Jahrhundert tranken die Briten Portwein. Moses Montefiore warfare ein Beispiel. Er trank jeden Tag eine Flasche und wurde 101 Jahre alt, ein erstaunliches Alter für seine Zeit. In den USA warfare Madeira der Wein der Wahl. Sammler wie Thomas Jefferson suchten vor allem Madeira.

Ich habe eine Auswahl an in Israel erhältlichen Weinen probiert, die bisher hauptsächlich von großen kommerziellen Weingütern stammen. Jemand kontaktierte mich mit kaum verhülltem Ekel und Überlegenheit, empört darüber, dass ich große Marken probierte. Meine Antwort warfare, dass ich mir angesehen habe, was derzeit in Israel erhältlich ist, und ich schäme mich nicht, große Marken zu empfehlen, wenn sie intestine schmecken. Schließlich richtet sich diese Kolumne an echte Trinker, nicht an die Weinpolizei oder die Weinintelligenz! Ich liste hier nur das Beste auf, was wir probiert haben.

Von hyperlinks nach rechts: Aveleda Fonte Vinho Verde 2019, Soalheiro Allo, Silk and Spice 2018, Soalheiro Alvarinho Classic 2020, Casa Ferreirinha Planalto 2018. Porta 6 Red 2020, Quinta do Crasto Reserva 2017, Dow’s Tawny 10-Jährige. (Kredit: Höflichkeit)

Casal Garcia Vinho Verde 2019: Das warfare herrlich trinkbar. Frisch und duftend mit knackiger Säure. Ein erfrischender CO2-Spritz, aber nicht zu viel. In der Nase zarte Frucht. Dies ist die große Marke von Vinho Verde; Ich sage nicht, dass er von großer Komplexität oder seltener Qualität warfare, aber als Sommerwein für eine einfache Erfrischung hat er die Anforderungen erfüllt. NIS 45.

Aveleda Fonte Vinho Verde 2019: Zarte Nase nach knackigem grünem Apfel, Grapefruit und Limette, mit stählernem Mund und einer schönen Textur. Es warfare erfrischend und schön ausgewogen. Schraubverschluss. So vernünftig und ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis von einer der größten Weingruppen Portugals. NIS 45.

Ferreirinha Planalto Haus 2018: Schöner Wein aus dem Douro mit guter Frucht und Komplexität aus einer Mischung von sieben Sorten. Ich würde gerne einen frischeren Jahrgang probieren, hat sich aber trotzdem intestine bewährt. Wahrscheinlich in Tiv Taam. NIS 65.

Sonniges Allo 2020: Dies warfare mein Lieblingsweiß der Verkostung. Eine Mischung aus Loureiro und Alvarinho, die jeweils eine elegante Frucht und Struktur verleihen. Der Wein hatte einen leichten Spritzer, warfare lebendig, frisch, grasig mit einem Hauch von grünem Apfel. 11,5% Alkohol. NIS 78.

Sonniges Alvarinho 2020: Dieser hat Zitrusnoten und zarte tropische Früchte. Er warfare intensiv, mineralisch und knackig mit toller Säure. Das hat mir sehr intestine gefallen. Es ist ein ausgezeichneter Wein. NIS 106.

Crasto Superior Weiß 2018: Cremiger, eichiger Wein mit tropischen Früchten, Nuss und Süße im Abgang. Ausgewogen mit vollem Mundgefühl. Ein gutes Beispiel für ein hochwertiges Weiß aus dem Douro. NIS155.

Alphros Daphne 2018: Neuer Import der Shaked-Derech Ha’yayin-Gruppe als Teil ihres neuen „Grünen Katalogs“ für organische, biodynamische, natürliche und orangefarbene Weine. Alphros ist das Pionier biodynamische und ökologische Weingut. Dies ist ein biodynamischer Wein aus der Sorte Loureiro. Der Wein durchlief mehr Mazeration als üblich und reifte in alten Fässern und Beton. Der Wein ist mineralisch, mit einem Hauch von Zitrone und einem blumigen Aroma, mit salzigem Charakter. Komplexer und sicherlich anders als der Standard Vinho Verde. NIS 135.

Mateus Rose NV: Beim diesjährigen portugiesischen Nationalfeiertag standen wir am Pool und tranken 187 ml. Flaschen eiskalte Mateus Rose mit einem Strohhalm! Es schien der richtige Wein für den richtigen Anlass. Mateus Rose wurde aufgrund seiner flaschenförmigen Flasche zu einer der meistverkauften Marken (Quelle einer Vielzahl von originalen Nachttischlampen in den Wohnheimen von Universitäten und Colleges in den 1980er Jahren). Es ist immer noch eine Rose, leicht prickelnd (frizzante) und unmissverständlich halbtrocken, an der Grenze zu Medium. Es ist Teil der Geschichte des Markenaufbaus. Mateus gehört Sogrape, dem größten Weingut Portugals. Sie produzieren auch eine weiße Version, eine weitere Rose aus Tempranillo und einige Schaumweine. Die Weinwelt ist eine breite Kirche. Leute, die Mateus Rose mögen, mögen es sehr, und jeder sollte sich wohl fühlen, zu trinken, was er will. NIS 45.

Porta 6 Rot 2020: Die Labels dieser Marke zeigen die Farbe, das Flair und die Atmosphäre von Lissabon durch die Malerei eines exzentrischen Deutschen, der dort lebt. Einfach vielleicht, aber so fruchtig und süffig sowie erfrischend! Es ist ein super Alltagswein, oft zu günstigen Preisen in den Derech Ha’Yayin-Weingeschäften. NIS 48.

Seide und Gewürz 2018: Dieser Wein ist eine Mischung aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Baga und Syrah. Es hat viele schwarze Früchte mit süßer Vanille. Ich möchte nicht den Eindruck erwecken, dass dies ein überwältigender Wein ist, aber er ist weich, rund, ziemlich plüschig und könnte ein Publikumsliebling sein. Der Hauch von Süße wird die vielen, die diesen Wein mögen, nicht stören, aber er ist in keiner Weise süß. Diese finden Sie unter anderem in Tiv Taam. NIS 69.

Quinta do Crasto Reserva 2017: Dies ist ein Schluck Wein. Tief, intensiv, vollmundig, geschmacksvoll und durch eine feste, tanninhaltige Struktur zunächst nicht ansprechbar. Mit der Zeit öffnete er sich jedoch und zeigte wirklich das Potenzial der Douro-Tafelweine. Am nächsten Tag schmeckte es mit zusätzlicher Belüftung noch besser. NIS 155

Für diejenigen von uns, die mit süßem koscheren Rotwein aufgewachsen sind, bietet Port die Möglichkeit, das zu probieren, was wir all die Jahre vermisst haben. Sie sind die ultimativen angereicherten roten Dessertweine. Bei unserer Verkostung stach zwei heraus. Graham’s LBV Port 2015. Wir fanden, dass dies der beste LBV Port ist, den wir probiert haben. Late Bottled Vintage ist ein Port aus einem einzigen Jahr, der nach vier bis sechs Jahren im Fass abgefüllt wird. Er hatte eine tiefe rubinrote Farbe, reife schwarze Fruchtaromen, Kirschen, einen intensiven Geschmack und einen anhaltenden Abgang. Es wäre excellent mit Blauschimmelkäse, wie Stilton und dunklen Schokoladendesserts. NIS 110.

Dows Tawny 10 Jahre alt: Tawny Port ist im Grunde ein roter Portwein ohne Jahrgang, der in Holz gereift ist. Dies warfare ein schöner Ausdruck des Genres. Er hat Noten von getrockneten Früchten, Karamell, Rosinen und einen nussigen Charakter. Ein bisschen wie einer dieser mit Brandy übergossenen Weihnachtsobstkuchen. Er passt intestine zu Schokoladendesserts, Kuchen auf Nussbasis oder gereiftem, hartem Schach. Sowohl Graham’s als auch Dow’s, einer von schottischen Brüdern, der andere von Portugiesen, sind heute im Besitz der Familie Symington, dem bekanntesten Namen in Port.

 DAS ZUHAUSE von Casal Garcia Vinho Verde. (Kredit: Höflichkeit) DAS ZUHAUSE von Casal Garcia Vinho Verde. (Kredit: Höflichkeit)

Es ist aufregend, dass ein neues Partnerschaftsprogramm zwischen israelischen und portugiesischen Weingütern entwickelt wird, das den Weintourismus in beide Richtungen fördern soll. Es stimmt, dass das Weinangebot in Israel kaum an der Oberfläche kratzt. Es gibt noch viele weitere Weine und Regionen, von denen ich hoffe, dass sie mit der Zeit an unsere Ufer gelangen. In der Zwischenzeit lohnt es sich, portugiesische Weine kennenzulernen. Die Geschichte hat so viel mehr zu bieten, als nur Port! 

Der Schriftsteller, ein Insider der Weinindustrie, der zum Weinautor wurde, hat den israelischen Wein seit 35 Jahren vorangetrieben. Er wird als „die englische Stimme des israelischen Weins“ bezeichnet. www.adammontefiore.com

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